Die Stierkampfarena von San Pedro wurde am 15. September 1866 gegründet und war Zeuge von Stierkämpfen wie Bernardo Gabiño, Lino Zamora, Epifanio del Rio, Ponciano Diaz, dem Spanier Luis Mazantini und Rodolfo Gaona, die ihren letzten Lauf feierten im Jahr 1975.
Für 1989 öffnet es seine Türen wie das Hotel, das der San Pedro Stierkampfarena angepasst wird, um Suiten zu genießen, die immer einen barocken Stil behalten, warum das Hotel einen außergewöhnlichen Wert hat und katalogisiert als das schönste Hotel Mexikos, zusätzlich hat es den internationalen Preis erhalten der Architektur zur Erhaltung der ursprünglichen Struktur.
Die Suiten befinden sich rund um einen schönen Innenhof mit einem schönen Brunnen. während das Restaurant und die Bar am Ufer von Ruedo sind. Die alte Stierkampfarena, die im Kolonialstil in einen schönen Innenhof umgewandelt wurde, ist gepflastert und mit üppigen Blumen geschmückt. Es ist eine der bezauberndsten und romantischsten Ecken der Stadt.