Tiene su origen cuando se acostumbraba que los mayorales de las haciendas llegaban a caballo con toda su familia en peregrinación a honrar a La Virgen por las principales avenidas del pueblo, vestidos con la tradicional indumentaria jarocha, propio de la región de Papaloapan y es así como surge lo que hoy se conoce como Cabalgata.

Preservar y revitalizar el carnaval de la ciudad de Puebla como una fiesta pública y popular, tiene el propósito de mostrar la riqueza cultural del patrimonio cultural intangible.

Desde hace mas de un siglo, los habitantes de Tlacotalpan escoltan a su patrona, La Virgen de la Candelaria en una fastuosa cabalgata con 600 jinetes guiados por una capitana, una teniente y una coronela, al frente de la procesión va el arzobispo del puerto de Veracruz, seguido de las cofradías católicas más importantes de la región las cuales compiten entre sí para ver quien que le canta a la Virgen los mejores temas.