Si se quiere probar algo que realmente llene el estómago en cualquier viaje a Oaxaca, indudablemente tenemos que probar las Tlayudas.
Para aquellos que gustan de comer bien y sustancioso, este platillo oaxaqueño, cual pizza tradicional, es el correcto.
Las tlayudas son grandes tortillas de maíz hechas a mano, de 30 centímetros de diámetro, que se encuentran en cualquier mercado en la ciudad de Oaxaca o en el interior del estado pero, como dato curioso, he encontrado que sólo las mujeres de los valles centrales elaboran estas tortillas gigantes.
