Es wurde 1531 von Fray Toribio de Benavente gegründet. Die Stadt Puebla war von großer Bedeutung, da es eine erzwungene Passage zwischen dem Hafen von Veracruz und Mexico City war. Seine Schönheit brachte ihm Anerkennung als “Das Reliquiar Amerikas”. Zu den wichtigsten und schönsten Gebäuden gehören die Kathedrale, der Santo Domingo Tempel, der Palast des Erzbischofs und seine Palafoxiana Bibliothek, das Alfeñíque Haus und andere alte Häuser mit ihren Mauern aus Ziegeln und Talavera.

In Anerkennung des kulturellen und historischen Wertes der Welt wird die Stadt Puebla am 11. Dezember 1987 in die UNESCO-Liste des Weltkulturerbes aufgenommen.